海南人愛吃雞，更有無雞不成宴的說法，吃雞不僅要追求新鮮和味道，還要看顏色，皮黃，就是標(biāo)準(zhǔn)之一，黃皮雞，雞皮脆爽、雞肉嫩滑鮮美，尤其是做成白切雞，油量黃潤的雞皮，光看著就食欲倍增。

生長在屯昌的一種武藝非凡的雞——功夫雞。功夫雞名字源于武術(shù)之鄉(xiāng)——屯昌縣新興鎮(zhèn)坡陳村，屯昌是全國遠(yuǎn)近聞名的武術(shù)之鄉(xiāng)，俗話說，“屯昌武術(shù)看新興，新興武術(shù)看坡陳”，坡陳村是屯昌尚武之人的聚居地之一，這里有著上百年的武術(shù)文化歷史。為了弘揚(yáng)武術(shù)精神，打造屯昌特色品牌，功夫雞由此誕生。

功夫雞并非浪得虛名，是當(dāng)?shù)氐脑u種經(jīng)過馴化后，與本地農(nóng)戶散養(yǎng)的土雞雜交后所形成的新品種。它小腦袋，大長腿，羽毛豐厚，是天生運(yùn)動(dòng)和飛行的料，名副其實(shí)的武藝非凡。

為保證雞肉品質(zhì)，功夫雞采用林下養(yǎng)殖方式散養(yǎng)，平常食用林下雜草和一些小蟲等青飼料，農(nóng)戶還會(huì)以玉米稻谷等為飼料喂養(yǎng)功夫雞，這樣飼養(yǎng)出來的功夫雞皮黃肉嫩，也是功夫雞的美味“秘籍”。

在屯昌，功夫雞除了白切雞的做法外，還有很多做法。本期節(jié)目將帶您走進(jìn)畫里屯昌，享山水之樂，品功夫雞別樣風(fēng)味。初夏，讓我們相遇屯昌吧。