“茶湯清澈透亮、芳香沁鼻、入口生津、回甘快而綿長，從喝第一口就能感覺到這是沒有經(jīng)過任何香料加工過的好茶。”近日，遠(yuǎn)赴中國海南參加2016首屆“云上白沙”(海南)茶業(yè)博覽會的中日茶文化交流協(xié)會會長代表手塚晴美女士在品嘗過白沙“五里路”有機(jī)綠茶后欣喜不已，頻頻點(diǎn)贊。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國干毛茶總產(chǎn)量約為227.8萬噸，同比增長8.9%，雖然茶葉生產(chǎn)總規(guī)模繼續(xù)保持增長態(tài)勢，但中國茶葉市場總需求放緩，茶葉生產(chǎn)價(jià)格開始下滑，整體高檔茶銷量下降，茶青出現(xiàn)被擠壓價(jià)格下降現(xiàn)象，各茶類市場售價(jià)漲落不一，大部分中端茶葉出現(xiàn)積壓嚴(yán)重現(xiàn)象。

　　而作為中高端茶葉的白沙“五里路”有機(jī)綠茶此時(shí)卻逆勢而上，無論是市場銷量還是茶友口碑均取得雙豐收，不少茶友還慕名專程前往茶園參觀，究竟是什么原因讓這款有機(jī)綠茶在大環(huán)境向下的情況下“吸金”又“吸睛”呢？為了解白沙“五里路”有機(jī)綠茶背后廣受推崇的原因，探訪了位于海南白沙黎族自治縣的五里路茶園。

　　隕石坑邊上的美麗茶園

　　初入五里路茶園，很多人會被周遭郁郁蔥蔥、云霧繚繞的景致所吸引，茶園四面群峰林立，溪谷縱橫，雨量充沛，霧靄彌漫，溫射光合作用強(qiáng)，屬于典型的高山云霧區(qū)，非常適宜茶葉的種植。

　　而站在五里路茶園舉目遠(yuǎn)望，不遠(yuǎn)處有一盆形大坑，雖已被繁茂的植被覆蓋，但仍依稀可辨，正是距今約70萬年前一顆小行星墜落爆炸而形成的白沙隕石坑。

　　據(jù)了解，這位“天外來客”除了留下令人驚嘆的“足跡”外，還帶來了外太空饋贈的禮物，經(jīng)科學(xué)家們采用x衍射方法測定，隕石坑范圍內(nèi)沖擊角礫巖石的礦物相當(dāng)豐富，一塊數(shù)平方厘米的樣品能檢出48種礦物，有的礦物尚屬自然界罕見。而位于隕石坑邊緣的白沙五里路茶園，好山好水再加上隕石坑地貌蘊(yùn)含稀有元素的“精心加工”，孕育出的茶葉自然不一般。

　　嚴(yán)格品控確保品質(zhì)上乘

　　“我們從最開始就將自己的產(chǎn)品定位為有機(jī)茶。”五里路茶園法人代表白沙黎家姑娘符小芳說，買下這塊距離隕石坑五里路的土地后，他們深挖一米把泥土翻一遍，用了2年時(shí)間來“撂荒”，并在四周種植龍眼樹設(shè)為隔離帶，之后才開始種茶。

　　而為了確保種出來的茶葉沒有化學(xué)物質(zhì)的殘留，五里路茶園一直是采用人工的方式來除草，同樣的面積別人家噴灑除草劑只需2個(gè)人1天功夫，而符小芳家6個(gè)人卻要忙活近半個(gè)月，種植茶葉所施的肥料也是內(nèi)蒙古羊糞和自家發(fā)酵半年吃青草的牛羊糞等安全有機(jī)的農(nóng)家肥，澆灌的水源是來自美女峰經(jīng)過嚴(yán)格檢測的優(yōu)質(zhì)清泉水，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥禁用的規(guī)定。

　　遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通茶園的茶樹株間距是五里路茶園的亮點(diǎn)特色之一。據(jù)符小芳介紹，普通茶園的茶樹間距在1.2-1.5米之間，五里路茶園則達(dá)到了2.5米，一方面是為降低覆蓋率，確保茶樹能獲取足夠的養(yǎng)分；另一方面是還插種了花梨、沉香、花生、咖啡等植物，通過物種的多樣性調(diào)節(jié)小氣候并為土地提供豐富的養(yǎng)分。

　　“每一位來過五里路茶園的客人都很容易發(fā)現(xiàn)這里和普通的茶園有很大不同，我們不只是在種茶，也是在還原一個(gè)平衡的生態(tài)，讓好山好水養(yǎng)好茶，好茶反過來養(yǎng)好土地。”符小芳說。

　　采摘、萎凋、殺青、揉捻、烘干、再揉捻、再烘干……嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制，確保了白沙“五里路”有機(jī)綠茶上乘的品質(zhì)。據(jù)五里路茶園里有著30多年制茶經(jīng)驗(yàn)的陳美月師傅介紹，茶園至今仍保留著傳統(tǒng)的全手工制茶工藝，按照“有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，手工采摘，傳統(tǒng)加工，茶不落地”的原則進(jìn)行生產(chǎn)加工，五里路茶園一片毛峰的加工要經(jīng)過近5個(gè)小時(shí)的時(shí)間，一片綠蘿更是要經(jīng)過10多個(gè)小時(shí)的反復(fù)加工，這樣才能真正生產(chǎn)出讓茶友認(rèn)可的好茶。

　　通過高氯酸鹽檢測 扛起品牌擔(dān)當(dāng)

　　究竟什么樣的綠茶才能達(dá)到有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)？符小芳說，茶樹的種植環(huán)境、空氣成分、土壤成分都沒有任何污染，并且在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑，而是使用天然、良性循環(huán)的原生態(tài)肥料，用可持續(xù)發(fā)展的自然生物鏈方法、物理方法防治蟲害，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和辦法生產(chǎn)出的嫩葉，按照綠茶加工工藝生產(chǎn)，并且在加工、包裝、儲運(yùn)過程中不受任何化學(xué)品的污染并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、頒證的綠茶類茶葉。

　　據(jù)符小芳介紹，進(jìn)入21世紀(jì)以來，歐盟等國對中國茶葉進(jìn)口都采取了嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，茶葉農(nóng)殘檢測種類由1999年的7種，擴(kuò)大到2002年的134種，再到現(xiàn)在的318種，此外在重金屬和有害微生物方面也有著嚴(yán)格的要求和限制，近年又將茶葉中磁性污染物列入檢測范圍，2015年底，德國茶葉協(xié)會對多種茶葉樣本進(jìn)行調(diào)研，更是發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自中國的所有茶葉樣本中均含有高氯酸鹽。

　　為了驗(yàn)證自己多年的努力，也為了給白沙五里路有機(jī)綠茶一個(gè)“合法”的身份。2016年3月，符小芳采用隨機(jī)抽樣的方法，取多份樣品以鋁制真空包裝，將茶葉寄往梅里埃營養(yǎng)科學(xué)(中國)諾安實(shí)力可(青島)分公司，進(jìn)行高氯酸鹽的相關(guān)檢測。

　　“經(jīng)過三次重復(fù)檢測，高氯酸鹽含量均小于0.1mg／kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐盟給出的最低安全值0.75mg／kg。” 符小芳自豪地說，這也就意味著，五里路有機(jī)綠茶是安全的，五里路茶園是安全的！

　　順利過關(guān)的符小芳長長地舒了一口氣，而聲名鵲起的五里路茶園也吸引了上海、深圳、臺灣等地多家基金團(tuán)隊(duì)的關(guān)注和頻繁造訪。

　　談及下一步發(fā)展的符小芳說，他們將結(jié)合白沙一二三產(chǎn)業(yè)融合，形成優(yōu)質(zhì)的生態(tài)項(xiàng)目、休閑項(xiàng)目、產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，擴(kuò)大種植面積，成立家庭農(nóng)場和有機(jī)示范園，讓更多的人在家門口就能打上工，共同邁向有機(jī)的致富之路。