春節(jié)過(guò)后，三亞的貴妃芒迎來(lái)了豐收季，陸續(xù)銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)山姆、百果園、雨露空間等商超，2月15日，三亞芒果持續(xù)空運(yùn)出島，飛往加拿大、香港等地。

　　據(jù)悉，海南栽培芒果的歷史悠久，明朝正德年間的《瓊州府志》對(duì)芒果栽培種植有明確的記載，距今已有400年的歷史。從早的“野蠻生長(zhǎng)”到“馴化種植”，海南芒果“家族”成員日漸增多，規(guī)?；N植的品種就達(dá)到20余種。隨著種植面積不斷攀升，芒果已登上海南“果樹(shù)之王”的寶座，是建設(shè)海南自由貿(mào)易港國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的熱帶特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

　　而海南芒果的規(guī)?；N植，始于建省之后。30余年來(lái)，海南芒果種植面積從建省前的1萬(wàn)畝發(fā)展至今天的99.25萬(wàn)畝，產(chǎn)量83.08萬(wàn)噸，并先后出口加拿大等13個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　獨(dú)占國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)空檔期

　　建省后海南芒果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展

　　盡管海南自古便有芒果樹(shù)，但在海南建省前芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，據(jù)中國(guó)熱科院品資所的研究顯示，1985年海南芒果種植面積僅1.14萬(wàn)畝，產(chǎn)量也僅1184噸。建省后芒果產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，發(fā)展快時(shí)期為1993年到2003年這10年時(shí)間，平均每年新增種植面積為6萬(wàn)畝。

　　據(jù)中國(guó)熱科院品資所崗位專家高愛(ài)平介紹，建省之初海南芒果生產(chǎn)主要以農(nóng)戶小規(guī)模兼營(yíng)為主，隨著90年代海南房地產(chǎn)泡沫的破滅，很多企業(yè)把資金轉(zhuǎn)為投資農(nóng)業(yè)。當(dāng)時(shí)芒果作為新興產(chǎn)業(yè)就吸引了大量的資金，涌現(xiàn)出一批大型公司或農(nóng)場(chǎng)種植芒果，例如當(dāng)時(shí)的南田農(nóng)場(chǎng)等，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小則100余畝，多則上千畝，而當(dāng)時(shí)種植芒果的市縣則是昌江、東方、三亞等市縣。

　　“90年代至2000年左右，得益于芒果催花技術(shù)的成熟推廣，海南芒果上市期實(shí)現(xiàn)了從5-7月提前到2-5月的飛躍，海南芒果近乎獨(dú)占國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)空檔期，當(dāng)時(shí)果農(nóng)種植芒果收益頗豐，芒果市場(chǎng)價(jià)格達(dá)3-4元/斤，且無(wú)論外表好壞，基本不愁銷(xiāo)路。”三亞市芒果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭時(shí)頓說(shuō)，他是“果二代”，父親彭福返自上世紀(jì)80年代從福建老家遷至三亞開(kāi)荒種植芒果，而他從小跟隨父親在果地里長(zhǎng)大，也見(jiàn)證了海南芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史。

　　管理粗放效益低

　　海南芒果發(fā)展遇瓶頸

　　2008年，海南芒果的種植面積增長(zhǎng)至69.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量也大幅提升，產(chǎn)量則達(dá)到30.55萬(wàn)噸。在20年余的發(fā)展中，三亞、樂(lè)東、東方、昌江、陵水等市縣的芒果產(chǎn)業(yè)取得巨大增長(zhǎng)，其中三亞的增幅大。

　　然而，僅靠著反季節(jié)的時(shí)間差贏得市場(chǎng)的海南芒果很快陷入瓶頸期。“在2000年左右，當(dāng)時(shí)海南芒果憑借早熟的優(yōu)勢(shì)，即使是再差的果子都能穩(wěn)賺，也造成了很多果農(nóng)管理粗放，且一味的追求產(chǎn)量而過(guò)多的使用化肥農(nóng)藥使得海南芒果品質(zhì)下降，種植效益難以提高。”海南雷豐芒果農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人雷孔佃說(shuō)，部分芒果種植企業(yè)由于經(jīng)營(yíng)管理不善以及市場(chǎng)、體制等多方面原因而淡出芒果種植行業(yè)。真正在芒果行業(yè)堅(jiān)持下來(lái)的則是一批懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。

　　正是在2007年，觀察到海南芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)瓶頸時(shí)，雷孔佃掏出自己所有積蓄成立海南雷豐芒果農(nóng)民專業(yè)合作社，推廣芒果標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，幫助果農(nóng)提升芒果品質(zhì)、對(duì)接市場(chǎng)。

　　截止2014年底，海南芒果種植面積達(dá)70.3萬(wàn)畝，三亞芒果種植38萬(wàn)畝，除農(nóng)墾系統(tǒng)以外，三亞芒果面積大，是全國(guó)芒果早上市的產(chǎn)業(yè)基地，也有著“中國(guó)芒果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

　　“近5年來(lái)，隨著海南芒果品牌建設(shè)和品質(zhì)的提升，海南芒果種植面積有顯著的增長(zhǎng)，尤其是2021年新種12.05萬(wàn)畝，是歷史上新種植面積多的1年。如今海南芒果種植面積達(dá)99.25萬(wàn)畝。僅次于廣西和云南，位居全國(guó)第三。”高愛(ài)平說(shuō)。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

　　海南芒果產(chǎn)業(yè)迎新機(jī)遇

　　“有了雷豐芒果標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)的加持，近年來(lái)我們果園的芒果品質(zhì)逐漸得到提升，收購(gòu)價(jià)也得到了保障。”近日，陵水英州鎮(zhèn)大擁村果地的果農(nóng)肖根葵說(shuō)，果地里的金煌芒還沒(méi)開(kāi)始采摘，果子已經(jīng)就已經(jīng)被預(yù)定，且收購(gòu)價(jià)還不錯(cuò)。

　　海南雷豐芒果農(nóng)民專業(yè)合作社堅(jiān)持向農(nóng)戶推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，合作社每年全程跟蹤服務(wù)芒果面積4萬(wàn)多畝，輻射帶動(dòng)10萬(wàn)多畝果地應(yīng)用芒果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。在種植管理端，海南芒果的品質(zhì)正不斷提升。

　　在定安黃竹鎮(zhèn)海南農(nóng)墾南金農(nóng)場(chǎng)公司旗下海南豪蜜食品有限公司的工廠廠房?jī)?nèi)，芒果通過(guò)一道道的加工流水線，從鮮果變成了果漿。有了加工流水線，芒果產(chǎn)業(yè)的附加值得到了提升。

　　當(dāng)下，海南芒果產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。2022年海南省制定《海南省芒果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展培育發(fā)展三年（2022—2024）行動(dòng)方案》，將按照“優(yōu)化一產(chǎn)空間布局、補(bǔ)齊二三產(chǎn)鏈條、一二三產(chǎn)高度融合、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效”的路徑。到2024年，將基本建成覆蓋三亞等7個(gè)市縣集生產(chǎn)、保鮮、加工、流通、科技、服務(wù)為一體的結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整的海南早熟芒果優(yōu)勢(shì)特色全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)海南芒果產(chǎn)業(yè)布局由“平面分散”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;集群發(fā)展”是海南芒果全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容。

       海南芒果品種多達(dá)20余種

　　芒果與海南的淵源頗深，作為全國(guó)最早種植芒果的省份之一，芒果在海南的“家族”成員龐大。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所崗位專家高愛(ài)平20余年來(lái)一直致力于芒果種質(zhì)資源的收集、研究和開(kāi)發(fā)。高愛(ài)平介紹，海南芒果栽培歷史悠久，建省之初海南芒果種植面積雖不大，沒(méi)有形成規(guī)模生產(chǎn)，但栽培的品種卻很多。其中廣泛栽培的品種就有20多種，主要的品種有呂宋芒、椰香芒、白玉芒、泰國(guó)秋芒等。這些品種在品質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的表現(xiàn)上都不錯(cuò)。“例如在1986年廣東省農(nóng)業(yè)廳舉辦的稀優(yōu)果樹(shù)評(píng)選中，昌江縣農(nóng)委送評(píng)的白玉芒、青皮芒、椰香芒，以及儋州市送評(píng)的呂宋芒均獲得優(yōu)質(zhì)品種獎(jiǎng)。”高愛(ài)平說(shuō)。

　　上世紀(jì)90年代后，海南從臺(tái)灣引進(jìn)不少優(yōu)良品種，其中臺(tái)農(nóng)1號(hào)、貴妃芒、金煌芒為代表的品種因品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)很快占據(jù)了海南芒果生產(chǎn)的較大比重，目前，海南不同產(chǎn)區(qū)栽培的芒果品種重疊度較高，貯備品種不足。臺(tái)農(nóng)1號(hào)、金煌和貴妃三大品種占市場(chǎng)份額90%以上，其他品種除臺(tái)牙、紅玉有一定面積外，雞蛋芒、圣心、R2E2、熱品4號(hào)、愛(ài)文、白象牙、熱農(nóng)1號(hào)等品種栽培面積較小。

　　目前，中國(guó)栽培的芒果品種達(dá)40余個(gè)品種，海南栽培的芒果品種近乎占據(jù)一半；而海南芒果種植面積僅次于廣西、云南，位居第三；而海南芒果則是全國(guó)最早上市的，地處熱帶，造就了海南芒果的獨(dú)特風(fēng)味。

　　貴妃芒

　　皮薄核小，果肉細(xì)膩

　　想要從眾多的芒果中認(rèn)出貴妃芒并不難：嬌小的身姿，身披七彩霓裳，自帶幽幽香氣。如此婀娜的身姿，不負(fù)“貴妃”盛名。但實(shí)際上，“貴妃芒”在來(lái)到海南之前有另一個(gè)名字——紅金龍。三亞芒果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭時(shí)頓是“果二代”，父親一輩自上世紀(jì)80年代就在三亞開(kāi)荒種芒果，彭時(shí)頓記得，“紅金龍”是上世紀(jì)90年代從臺(tái)灣引進(jìn)到海南的，在三亞種植后紅金龍表現(xiàn)出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，當(dāng)?shù)毓r(nóng)才給它改名叫“貴妃芒”。

　　事實(shí)上，貴妃芒“征服”八方食客的不僅是“顏值”，還有它的內(nèi)涵。果皮薄如蟬翼，捏一下就能撕開(kāi)；果核薄如紙，可食率高達(dá)90%以上；肉厚多汁，咬一下就汁水橫流，如此酸甜可口香氣四溢，的確讓很多“吃貨”欲罷不能。

　　海南貴妃芒不僅銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)各大商超、水果品牌零售店。自2010年以來(lái)，海南貴妃芒就憑借著品質(zhì)實(shí)力遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，已成為海南芒果的一張閃亮名片。來(lái)自三亞的果農(nóng)徐堂堂認(rèn)為，貴妃芒之所以走俏市場(chǎng)，得益于貴妃芒在三亞的“特殊”待遇：充足的日照光熱，高溫少雨的自然氣候，讓貴妃芒果肉細(xì)嫩如脂、香甜似蜜。

　　象牙芒

　　酸脆爽口開(kāi)胃

　　芒果給予人們味蕾記憶并非全是軟糯清甜，生腌芒果酸脆爽口的獨(dú)特滋味，是不少“吃貨”愛(ài)上芒果的另一個(gè)理由。但并非所有的芒果都適合在幾分熟的時(shí)候就被人們食用，象牙芒屬于芒果中的“另類(lèi)”。

　　將樹(shù)上還未完全成熟的象牙芒摘下，洗凈削皮后切條，只需撒上適量的辣椒鹽，就足以讓人垂涎三尺。“芒果又酸又甜，口感爽脆清爽，在辣椒鹽的佐料下芒果的清甜滋味愈加明顯，夏天來(lái)一口生腌芒果不要太爽。”海口市民張小姐說(shuō)，象牙芒益胃生津，止渴降逆，占據(jù)著眾多“吃貨”的胃。

　　象牙芒來(lái)源于泰國(guó)，因果型如幼年象牙而得名。芒果分布很廣，世界有70多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)芒果，90%集中在亞洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、緬甸、馬來(lái)西亞等國(guó)，在我國(guó)象牙芒在海南、廣東、廣西、福建等地均有種植。海南象牙芒種植的面積雖不大，但它卻在市場(chǎng)人氣頗高。

　　金煌芒

　　個(gè)大核薄，味美多汁

　　如果說(shuō)身材嬌小是貴妃芒特點(diǎn)，那在海南芒果界占有一席之地的金煌芒便與之相反。金煌芒身材“魁梧高大”，個(gè)頭往往比巴掌還大，“體重”往往在2斤以上。外表如此“憨厚”的金煌芒，內(nèi)在的果核卻如同紙片般輕薄，果肉令人出乎意料的細(xì)膩爽滑，成熟采摘的金煌芒果皮由青綠色變?yōu)槌赛S色，“金煌芒”的名稱也由此而來(lái)。

　　南北緯30°的范圍內(nèi)，是世界芒果的種植區(qū)域。而中國(guó)芒果的種植面積僅次于印度位居第二。芒果作為為數(shù)不多的熱帶水果之一，其種植品種之多，而不同品種之間也打上了略微不同的滋味標(biāo)簽。金煌芒的滋味特征之一，則是甜度高、果味濃郁香甜。金煌芒在海南、云南、廣西等地均有種植，可見(jiàn)市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)它的喜愛(ài)程度。

　　臺(tái)農(nóng)1號(hào)

　　軟糯清甜，細(xì)嫩多汁

　　作為國(guó)內(nèi)芒果銷(xiāo)量最高，人氣最旺的品種之一，臺(tái)農(nóng)1號(hào)可謂“粉絲眾多”，在海南99.25萬(wàn)畝的芒果種植面積中，臺(tái)農(nóng)1號(hào)就占據(jù)了不小的份額。

　　喜歡芒果的“吃貨”們對(duì)臺(tái)農(nóng)并不陌生：個(gè)頭不大，成熟后果皮黃燦燦的。小臺(tái)農(nóng)芒身形雖小，但它果肉飽滿、細(xì)嫩柔滑纖維少、果核薄小、甜度高、汁水多，這足以讓它收獲一批忠實(shí)的追隨者。

　　臺(tái)農(nóng)在海南的種植主要在保亭、陵水、三亞一帶，臺(tái)農(nóng)的生長(zhǎng)環(huán)境造就它的優(yōu)良品質(zhì)，海南島南部市縣日照時(shí)間長(zhǎng)，全年平均氣溫25℃左右，陽(yáng)光充足，讓臺(tái)農(nóng)芒果的光合作用更好，積累更多糖分。來(lái)自樂(lè)東的果農(nóng)楊旭告訴記者，每年臺(tái)農(nóng)上市都會(huì)銷(xiāo)往北京、江浙、兩廣等地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，而臺(tái)農(nóng)因品相、品質(zhì)不同，其收購(gòu)價(jià)格也大不一樣。