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看似毫不起眼的酸豆樹,憑什么是三亞的市樹?
發(fā)布時間:2017-10-26 17:24:00 作者:
在很多人的記憶和印象里,三亞都是“酸”的。餐桌上永遠(yuǎn)少不了幾顆小青桔,用酸爽調(diào)和幾乎所有的食物,各式各樣的酸粉、酸湯,也將“酸味”徹底地?fù)]發(fā)在城市的大街小巷之中。
所以說,為什么三亞人會將看起來毫不起眼的酸豆樹選為市樹呢?答案就是——它夠酸??!酸到什么程度呢?看下去你就知道啦~
酸豆樹是常綠喬木,一般高10-15米,樹皮呈褐灰色,縱向片狀裂開,透露著樸實低調(diào)的氣息。葉片互生,呈羽狀,葉片通常是細(xì)長的橢圓形,翠綠可愛。花朵為紫紅色或黃色,花萼呈筒狀,花期為每年的5-8月。
果實也是棕褐色,扁圓筒狀,莢果肥厚。外果皮較為脆薄,中果皮肉質(zhì)較厚,里面的種子為橢圓形,褐色且有一定的光澤。掛果期非常長,從頭一年的12月能一直持續(xù)到第二年的5月。
用“渾身是寶”來形容酸豆樹,那可是一點都不為過。
除了果實外,酸豆樹的嫩葉、花兒也可以吃。酸豆的花是極好的蜜源植物,花蜜也是略帶酸味,口感很好。酸豆葉還被當(dāng)?shù)厝藦V泛用來代替食醋,且有一種食醋沒有的清香。人們常常把嫩葉和花摘下來,撒上一點鹽和辣椒,用臼杵搗爛做成酸咸辣的美味零食,老少咸宜。
沒有成熟的嫩酸豆果實可以直接生吃,味道酸中帶甜,十分爽口。成熟的酸豆果實,這時候用嫩葉、果實和鮮魚一起熬湯喝,味道鮮酸無比。
熟透的酸豆還可用來做酸豆醬,腌制作法簡單易學(xué),還可根據(jù)個人喜好做成各種口味,是家家戶戶都有的常備調(diào)料。酸豆醬存放時間長,一年四季都可以享用。以前的漁民出海,必帶的就是家里的酸豆醬,做魚湯時放入幾勺,便是酸甜鮮香的家的味道。
酸豆還能被做成飲料——酸豆王。精選優(yōu)質(zhì)的酸豆熬制,并適當(dāng)緩和了酸豆的甜酸比例,讓它能適應(yīng)更多人的口味。無論是當(dāng)?shù)厝耍€是來三亞度假的游客,都能通過它,品嘗到這種讓人難以忘懷的味道。
所以,酸豆樹雖然乍看平平無奇,但它還是憑借自己的“酸實力”,登上了“市樹”的寶座。不僅如此,酸豆樹本身頑強的生命力、耐旱抗風(fēng)性,也象征了樸實、堅毅、不怕艱苦、奮發(fā)向上的三亞精神,激勵了一代又一代的三亞人通過艱苦奮斗,創(chuàng)變著這座城市。
“不忘初心,放得始終。”酸豆樹象征的,正是三亞人頑強拼搏的初心。而三亞本土的一些原生文化,同樣也是不能忘懷的文化初心。也許是一方細(xì)密的黎錦,也許是一艘古老的漁排,也許是一件樸拙的陶器……三亞的歷史在它們身上源遠(yuǎn)流長繼往開來,如同三亞人的精神在酸豆樹身上生根發(fā)芽參天茁壯。
和泓清水灣·南國僑城,將這份文化初心化為堅定的行動力,打造了一座三亞本土黎苗民俗文化展覽館,留住歷史,也就留住了在歷史中綿延的精神?,F(xiàn)在,酸豆樹的果實已經(jīng)悄然結(jié)起,等你采摘;這方民俗文化天地也幽然而立,靜候親鑒。