海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，該廳組織海南文昌雞生產(chǎn)企業(yè)攜白斬雞、鹽焗雞等多種產(chǎn)品，參加正在新加坡舉辦的2024年新加坡國際食品與飲料展，獲得采購商及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者關(guān)注。

　　海南文昌雞與海南雞飯是源與流、食材與菜品的關(guān)系。百余年前，海南雞飯隨著“下南洋”的海南人進(jìn)入東南亞。經(jīng)過改良與創(chuàng)新，海南雞飯已成為聞名遐邇的南洋風(fēng)味菜肴。在新加坡，海南雞飯更是享有極高聲譽(yù)。但由于種種原因，產(chǎn)自海南的文昌雞鮮少進(jìn)入新加坡市場。

　　2024年新加坡國際食品與飲料展4月23日至26日舉辦。海南的文昌雞生產(chǎn)企業(yè)攜白斬雞、鹽焗雞等多種文昌雞熟食產(chǎn)品參展。海南參展企業(yè)代表介紹，在展會上了解了國際市場動態(tài)，對接了多家目標(biāo)采購商。

　　文昌雞是中國地方肉雞品種，也是產(chǎn)業(yè)開發(fā)成功的雞種之一，其皮薄骨酥，肉質(zhì)嫩滑，具有色、香、味、型、營養(yǎng)好等特點(diǎn)。在今年3月召開的2024中國種子(南繁硅谷)大會上，海南省地方雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家魏立民介紹，文昌雞年出欄量超1億只，加工產(chǎn)品達(dá)200余種。