12月11日至14日，2023中國(guó)（海南）國(guó)際椰子產(chǎn)業(yè)論壇在海南文昌舉辦，來(lái)自國(guó)內(nèi)外知名椰子加工企業(yè)、專家學(xué)者匯聚一堂共同探討椰子產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展之路。乘著海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，海南椰子產(chǎn)業(yè)正歷經(jīng)怎么的升級(jí)蝶變？

　　12月的文昌陽(yáng)光和煦，在抱羅鎮(zhèn)抱羅村委會(huì)龍?zhí)链宓男臍w椰子園里，樹上一顆顆金黃色的椰子長(zhǎng)勢(shì)良好。金椰子水自帶一股香氣、更清甜，近年來(lái)香椰更受鮮食市場(chǎng)的歡迎，售價(jià)一般不低于10元一個(gè)。心歸椰園的椰子銷往島內(nèi)外的景區(qū)、品牌水果零售店，畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益達(dá)8000元。

　　當(dāng)下，像心歸椰園一樣規(guī)模化良種種植椰子的基地并不少。海南省椰子種植面積占全國(guó)的99%，是我國(guó)椰子主產(chǎn)地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全省椰子種植面積56.85萬(wàn)畝，其中，本地高種椰子面積41.48萬(wàn)畝，水果型新優(yōu)品種和雜交新品種椰子面積近15.37萬(wàn)畝。

　　從零星種植到規(guī)?；?、良種化種植，越來(lái)越多的椰園經(jīng)濟(jì)效益顯現(xiàn)。有著椰子產(chǎn)業(yè)上游優(yōu)勢(shì)的海南椰子，如何提升附加值？

　　經(jīng)濟(jì)效益凸顯

　　水果型椰子走俏鮮食市場(chǎng)

　　“果子已經(jīng)被景區(qū)預(yù)定，再過(guò)半個(gè)月就可以采摘了。”椰園負(fù)責(zé)人吳多鈞正在查看椰子的長(zhǎng)勢(shì)，不同于海南本地高種椰子，金椰的個(gè)頭不大但“皮薄水多”，椰子水甜度可達(dá)6度，而高種椰子甜度僅4-5度。甜度更高口感更好，金椰越來(lái)越受鮮食市場(chǎng)消費(fèi)者的歡迎。2007年，在景區(qū)品嘗過(guò)金椰的吳多鈞便看準(zhǔn)了金椰的市場(chǎng)前景，很快他回到家鄉(xiāng)文昌抱羅規(guī)?；N植金椰。吳多鈞說(shuō)，金椰收購(gòu)價(jià)約3-3.5元/個(gè)，金椰畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益達(dá)8000元，且金椰銷往景區(qū)、商超、品牌水果店等，大多是訂單農(nóng)業(yè)，椰子果基本不愁賣。

　　在椰子林下，又是一片天地。在心歸椰子園里，椰樹底蓋雞舍、豬棚發(fā)展養(yǎng)殖，帶動(dòng)了20余戶農(nóng)戶共同發(fā)展。

　　隨著金椰經(jīng)濟(jì)效益逐步凸顯，近年來(lái)不少合作社、農(nóng)戶嗅到了規(guī)模化水果型椰子種植的商機(jī)，紛紛投身高品質(zhì)鮮食椰子市場(chǎng)。2019年以來(lái)，海南嘉樂(lè)潭農(nóng)業(yè)科技有限公司聯(lián)合農(nóng)戶以“政府+公司+村委會(huì)”的模式，發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)，通過(guò)推廣種植‘文椰2號(hào)’和‘文椰3號(hào)’，帶動(dòng)周邊村民在家門口就業(yè)增收。“金椰有豐產(chǎn)、早結(jié)果的優(yōu)勢(shì)，比起高種椰子7-8年才能掛果，金椰僅3-4年就可掛果，每株椰子一年產(chǎn)量達(dá)120顆椰子。”該公司負(fù)責(zé)人李貴介紹，今年以來(lái)基地的部分椰子迎來(lái)了掛果豐收。

　　中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)熱科院椰子所”）椰子研究室副研究員弓淑芳介紹，自2007年以來(lái)中國(guó)熱科院椰子所選育了8個(gè)椰子優(yōu)良品種，其中水果型椰子“文椰2號(hào)”“文椰3號(hào)”“文椰4號(hào)”逐步推廣種植，同時(shí)針對(duì)椰子高發(fā)的蟲害例如椰心葉甲蟲、紅棕象等進(jìn)行有效的防控，并把這些防控技術(shù)帶到種植基地，手把手傳授給企業(yè)、農(nóng)戶，科技助力椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　中國(guó)熱科院椰子所還摸索出了一套林下套種模式，指導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)戶在椰子林采用間種、套種的方式，種植菠蘿、紅薯、西瓜和玉米等經(jīng)濟(jì)作物，養(yǎng)殖鵝、鴨、羊和文昌雞等，提升椰子種植的整體效益。

　　豐產(chǎn)不豐收？

　　海南椰子附加值有待提升

　　一邊是椰基飲品的暴火，一邊是鮮食椰子走俏，近年來(lái)椰子市場(chǎng)供求關(guān)系的不斷變化讓海南椰子的收購(gòu)價(jià)起伏不斷。

　　文昌東郊鼎椰農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭崗說(shuō)，今年夏天椰子水的價(jià)格再次暴漲，除了加工用椰從原先的500元一噸上漲至4000元一噸外，文昌本地椰青的價(jià)格漲至4-5元一個(gè)。“椰子收購(gòu)價(jià)起伏波動(dòng)大，夏天收不到果，而冬天則愁沒(méi)銷路。”鄭崗說(shuō)，海南椰子大部分是以中間商收購(gòu)，再賣到零售鮮食市場(chǎng)為主，而本地高種椰子的收購(gòu)價(jià)一般是1-1.5元一個(gè)，大部分農(nóng)戶面對(duì)收購(gòu)商缺乏議價(jià)權(quán)。

　　事實(shí)上，海南省地處熱帶北緣，與低緯度的東南亞地區(qū)相比，種植椰子無(wú)論是在自然資源還是生產(chǎn)成本方面均處于劣勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2022年海南省椰子收獲面積約41.74萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.23億個(gè)，而我國(guó)每年從東南亞國(guó)家進(jìn)口的毛椰子、椰蓉、冷凍椰漿、椰殼炭等椰子原材料折合椰果達(dá)23億個(gè)以上。面對(duì)如此巨大的缺口，海南椰子產(chǎn)量完全無(wú)法供應(yīng)企業(yè)加工，只能以供應(yīng)鮮食市場(chǎng)為主。

　　當(dāng)下，盡管海南椰子擁有“文昌椰子”和“萬(wàn)寧金椰”兩個(gè)地理標(biāo)志品牌，但因缺乏種植標(biāo)準(zhǔn)、鮮食椰果收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)等，兩個(gè)地理標(biāo)志未能發(fā)揮出真正的效用。

　　另一方面，海南目前種植的高種椰子適合用于深加工，但很多高種椰子僅作為鮮食飲用，導(dǎo)致椰肉沒(méi)有合理利用造成浪費(fèi)。同時(shí)，由于土地資源緊缺，椰子生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，農(nóng)戶種植積極性不高。“建議政府部門做好國(guó)土空間規(guī)劃，科學(xué)規(guī)范引導(dǎo)椰子種植業(yè)發(fā)展。”弓淑芳談道，同時(shí)建立椰子原產(chǎn)地的種植、收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，做好地標(biāo)品牌管理。以海南椰子原產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)開展一二三產(chǎn)融合，利用二產(chǎn)和三產(chǎn)的效益彌補(bǔ)一產(chǎn)不足，提升椰子的附加值。

　　市場(chǎng)潛力巨大

　　三產(chǎn)融合做精“椰產(chǎn)業(yè)鏈”

　　椰風(fēng)海韻，是海南的一大特色名片。文昌的東郊椰林、椰子大觀園、春光椰子王國(guó)和海南椰雕文化展覽館、陵水的椰田古寨景區(qū)、瓊海的春暉椰子文化觀光園等椰子文化園吸引了大批游客觀光打卡。

　　在椰子文化園內(nèi)，旅客不僅了解海南椰文化，還能品嘗椰子食品、將椰子文創(chuàng)產(chǎn)品作為伴手禮帶給親友。2023年國(guó)慶期間，椰子大觀園和春光椰子王國(guó)的日游客接待量均超過(guò)了1000人次。

　　椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅怎r食椰子為例，內(nèi)地需求約25億多個(gè)/年，而國(guó)內(nèi)產(chǎn)量為2億多個(gè)/年，前者高出后者10多倍，鮮食消費(fèi)市場(chǎng)供應(yīng)缺口巨大。

　　2021年，海南省林業(yè)局印發(fā)《海南省椰子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》，計(jì)劃到2025年，新增椰子種植面積25萬(wàn)畝，培育一批產(chǎn)值超過(guò)10億元的椰子加工龍頭企業(yè)，建設(shè)一個(gè)國(guó)際椰子交易中心、一座椰子文化博物館，打造一批椰子主題旅游景區(qū)、休閑農(nóng)莊、庭院經(jīng)濟(jì)示范點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)椰子產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值230億元。

　　據(jù)了解，文昌即將出臺(tái)椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在種植業(yè)方面著力提高椰子種植面積、更替老椰林，通過(guò)發(fā)展椰子樹林下經(jīng)濟(jì)，如椰－文昌雞、椰－斑斕、椰－豬/羊等，提升椰子畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。在加工業(yè)方面，培育壯大現(xiàn)有椰子加工企業(yè)，進(jìn)一步打響“文昌椰子”品牌。

　　在文旅和貿(mào)易方面，發(fā)展椰子研學(xué)、椰園夏令營(yíng)等椰子主題旅游；同時(shí)將椰子產(chǎn)業(yè)與工業(yè)、旅游業(yè)融合發(fā)展，打造文昌椰子文創(chuàng)IP形象；并計(jì)劃籌建椰子大宗商品交易中心，從事大宗商品實(shí)物、倉(cāng)單以及非標(biāo)準(zhǔn)化的場(chǎng)外衍生品交易，促進(jìn)椰子商品的低成本貿(mào)易流通和現(xiàn)貨交收。