又到一年荔枝季。

　　青紅相間的果實在枝頭招搖，走上前，隔著表皮便聞到了荔枝的清香……5月1日，走進位于陵水黎族自治縣隆廣鎮(zhèn)坡村的海南陵水豐潤農業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱豐潤農業(yè)）荔枝園。入口處，印有“新鮮荔枝”字樣的泡沫保溫箱已準備就緒，一疊一疊堆得比人還高，幾名工作人員忙著清理快速預冷裝置……

　　“五一”假期后，陵水荔枝將迎來大規(guī)模上市。今年陵水荔枝產量如何？如何做好種植管理和保鮮工作？本報記者提前探訪陵水多個荔枝種植基地，了解陵水如何借“荔”發(fā)力，做好“土特產”文章，推動荔枝產業(yè)全鏈條升級。

　　上市趕早 | 優(yōu)勢凸顯引客來

　　在豐潤農業(yè)荔枝園內，從樹上摘下一顆飽滿圓潤的妃子笑荔枝，剝開外殼，凝脂如玉的果肉便露了出來。一口吃下去，肉質脆甜之余略有微酸。

　　“剛才我測了一下荔枝的糖度，達到了19度以上。”與往年一樣，深圳百果園實業(yè)（集團）股份有限公司商品部總監(jiān)程國良總會來到豐潤農業(yè)的荔枝園考察一番，今年已經是第6個年頭。了解荔枝的生長狀況、采收等情況后，他的心里有了一筆“明白賬”。

　　“糖度達到18度以上，果實飽滿、自然成熟，符合國家安全標準的荔枝，我們才會采購。”程國良說，公司每年在海南采購的荔枝達4000多噸，其中陵水荔枝就占了六成。

　　俗話說，出名要趁早。對于陵水荔枝而言，上市要趕早。“陵水地處北緯18度，是中國早成熟的荔枝產區(qū)之一。上市越早，價格越高，是我們的行業(yè)共識。”程國良說。

　　陵水荔枝的早熟優(yōu)勢，也給了荔枝種植企業(yè)底氣。

　　豐潤農業(yè)董事長唐渭飛過去一直從事荔枝收購行業(yè)。2004年，由于看中陵水荔枝的早熟區(qū)位優(yōu)勢，他決定在陵水隆廣鎮(zhèn)打造自己的荔枝種植園。如今，他在陵水已經有了4000余畝荔枝種植園，分布在文羅鎮(zhèn)、隆廣鎮(zhèn)、本號鎮(zhèn)、南平鎮(zhèn)等地。

　　“往年陵水妃子笑在4月下旬就開始批量上市了，今年則晚了十來天。”唐渭飛說，受冬春氣候的影響，妃子笑的產量也有所降低，今年可謂是陵水荔枝的“小年”。

　　“大小年”現象是荔枝樹各年產量因多種原因，呈現忽高忽低波動的現象。即便如此，今年的陵水荔枝在經銷商的眼中也依舊火熱。唐渭飛說：“‘物以稀為貴’，今年妃子笑的價格上漲了10%到15%。”

　　科技助“荔” | 桂花香成新寵

　　在豐潤農業(yè)荔枝園中發(fā)現，在妃子笑荔枝樹一側，工人正在對另一品種的荔枝樹樹枝進行整形修剪，部分枝頭尚存一兩個荔枝果實。

　　“這是桂花香荔枝種植區(qū)域，3月底到4月初就上市了。”唐渭飛說，今年陵水桂花香荔枝的產量翻了一倍。

　　近年來，陵水不斷加強早熟、特早熟新品種荔枝的選育及推廣。“桂花香便是選育較為成功的特早熟荔枝品種之一。”據海南省農業(yè)科學院熱帶果樹研究所副所長胡福初介紹，桂花香又叫桂早荔，剛引進海南時，在口感、色澤、產量等方面表現欠佳，但經過10余年的探索，如今的果肉品質得到了很大的改善，市場接受度較高。該院在陵水本號鎮(zhèn)、提蒙鄉(xiāng)、文羅鎮(zhèn)等地設立了荔枝新品種示范點，對選育或引進的特早熟荔枝品種進行適應性與區(qū)域性試驗，從中挑選出適合當地的品種進行擴大種植與推廣。

　　“荔枝對種植技術要求較高，陵水的荔枝產業(yè)發(fā)展離不開龍頭企業(yè)的帶動。”陵水縣農業(yè)農村局副局長葉天帥說，如今，越來越多的農戶在龍頭企業(yè)的帶領下，開始種植桂花香。

　　連日來，陵水文羅鎮(zhèn)五一村村民黃美玲和黃云夫婦在荔枝園里不停忙碌。正值不同品種供應的“空檔期”，他們不僅要為即將到來的妃子笑上市期做好準備，也要對摘果后的桂花香樹體進行整形修剪。

　　通過承包周邊果園和自家種植，夫婦倆共管理130畝桂花香和30畝妃子笑。“2019年前后，我們就借助高枝嫁接，把園里的白糖罌更換成了桂花香品種。今年地里的桂花香采摘了25萬斤，地頭收購價50多元一斤。”黃美玲說，由于上市早、價格好，桂花香越來越受到當地荔枝種植戶的歡迎。

　　好行情離不開良好的種植管理。過去，黃云在幫他人管理荔枝園時學習了不少技術，經年累月下來，成了一名“土專家”。“陵水荔枝坐果期容易遇上雨季，桂花香要著重防治霜霉病，這可是雨季荔枝‘殺手’。”對此，黃云早早做起了防治工作，在果園里用有機肥改善土質，還修通畦溝以確保排水良好。

　　農技指導進果園，還幫助農戶的荔枝產量與品質逐步提升。果地里安裝水肥一體化的灌溉系統(tǒng)后，文羅鎮(zhèn)龍馬村種植戶王亞平一個人就能管好500多棵桂花香荔枝樹。

　　“果地里有了靠譜的‘外援’，荔枝有啥問題都找‘民間醫(yī)生’看看。”王亞平口中的“荔枝醫(yī)生”，是陵水金海農業(yè)開發(fā)有限公司負責人戴威。他在當地種植荔枝已有16個年頭，常上門為周邊荔枝種植戶的病蟲害防治“支招”。“經過科學管理，今年桂花香的口感比以往更甜了。”王亞平說。

　　全鏈保鮮 |

　　讓荔枝變身“睡美人”

　　古時，“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”，賞味荔枝，向來是舌尖與時間的賽跑。

　　與荔枝打了多年交道的唐渭飛還記得，在保鮮技術不甚發(fā)達的年代，司機用貨車運輸荔枝，需要每到一個服務區(qū)就停下來給荔枝灑水降溫。這種“土方法”適用于運輸距離短的情況，一旦跨省運輸，就很難保證荔枝的貨架期。如今，荔枝運輸能夠實現全程冷鏈、控制溫度。

　　5月2日，在陵水提蒙鄉(xiāng)景鵬集團農產品初加工集配產業(yè)園內，記者見到了分級機、大型循環(huán)制冷機等設備。待荔枝采摘，工人們將借助分級機按大、中、小等級別對荔枝進行分級，經過分揀、預冷、打包后由冷鏈運輸物流發(fā)往全國各地。

　　3月到4月，海南景鵬農業(yè)有限公司共出口約20萬斤的桂花香到泰國、美國、新加坡、印度尼西亞等國家和地區(qū)。在該公司董事長助理陳志遠看來，保鮮技術和冷鏈運輸的發(fā)展是陵水荔枝能夠遠銷海外的關鍵。

　　如何用“凍齡魔法”鎖住荔枝美味？

　　“荔枝的降溫工序共有四道。”陳志遠說，道是在采摘過程中，工人要把成筐的荔枝放在樹蔭下，周圍需有冰塊制冷；第二步則是荔枝從地頭運往工廠的過程中，需冷藏降溫；第三步則是進入工廠后，荔枝要放入大型循環(huán)制冷機中，降低果芯溫度；后，便是將荔枝放進冷鏈車中，保溫保鮮。

　　“通過空運遠赴海外的荔枝，在卸貨、收運、過機等全流程給予‘量體裁衣’式的服務，荔枝過機后會有專人安排快速將荔枝轉移到冷庫儲存，根據航班計劃，合理安排荔枝貨物打板作業(yè)，大程度為出口荔枝保鮮。”陳志遠介紹，?？诿捞m國際機場前不久對出口泰國曼谷的桂花香提供了打冷服務，保證荔枝搶“鮮”送達。

　　“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。一種天然好滋味，可憐生處是天涯。”明代海南先賢丘濬的《詠荔枝》一詩中，贊譽生長在海南島的荔枝甘甜美味，卻對荔生天涯的運輸不便徒生嘆息。如今，這深處“天涯”的荔枝，已經有了享譽全國的口碑，甚至走出國門。

　　保鮮技術的進步從荔枝的售賣形式中便可見一斑。“以前，我們運輸的荔枝都是帶著枝葉的，因為這樣有利于荔枝的保鮮?，F在則是去枝，將荔枝一粒一粒放進禮盒中。”唐渭飛說。

　　陵水荔枝是海南荔枝產業(yè)發(fā)展的縮影。近年來，我省各級政府部門和種植大戶在倉儲保鮮和冷鏈設施上加大投入，確保荔枝的品質和新鮮度，為荔枝極速送達全國乃至全世界保駕護航。