露面在東方是深受喜愛(ài)的早點(diǎn)之一，其味道可口，加點(diǎn)辣椒更是美味。露面中有豆芽、竹筍、花生、芝麻、牛肉干、肉末、酸菜、蒜頭油等十種配料，有些類(lèi)似海南粉，但露汁的味道與海南粉有區(qū)別，是東方市特有的粉面。

東方露面，也叫東方腌河粉。

露面有些類(lèi)似海南粉，但鹵汁的味道與海南粉有區(qū)別。露面在東方也叫做“鹵面”，只不過(guò)在寫(xiě)法上，海南東方（八所）本地人已經(jīng)將其默認(rèn)為“露面”了。在八所一帶，坊間習(xí)慣于將扁的米粉叫作“面”，圓的米粉則仍稱(chēng)為“粉”。

正宗的露面的配料總共有豆芽、竹筍、花生、芝麻、牛肉干、肉末、酸菜、蒜頭油等十種配料，加什么配料是次要的，重點(diǎn)是鹵汁的制作（鹵汁決定了露面的味道），這個(gè)一般是不外傳的。

東方露面，吃后叫人難忘！把配料充分?jǐn)嚢?ldquo;露面”后，不但勾芡了的鹵汁使得河粉順滑而易于下咽，肉片也鮮嫩可口，芝麻粉和花生米更是提升了香味。吃完后，唇齒之間尚有“露面”的酸味、鹵水中雜糅的咸味和甜味，味道還是很不錯(cuò)的。