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霸王嶺山雞:天然美味佳品原產于霸王嶺深山老林

發(fā)布時間:2018-02-03 16:21:00 作者:
霸王嶺山雞原產于霸王嶺深山老林里,是由野生紅色原雞經過長期的馴化選育而成,具有適應性和抗病力強,成活率高,采食量少等特點,大多采用常規(guī)圈養(yǎng)和野外散養(yǎng)兩種方式飼養(yǎng),霸王山雞肉質結實、清香、風味獨特,是昌江縣特有的畜禽品種資源。

霸王嶺山雞申報國家農產品地理標志時,專家們一致認為霸王山雞體型比較小,皮比較薄,皮下脂肪比較散。

霸王嶺山雞原產于霸王嶺深山老林里,是由野生紅色原雞經過長期的馴化選育而成,具有適應性和抗病力強,成活率高,采食量少等特點,大多采用常規(guī)圈養(yǎng)和野外散養(yǎng)兩種方式飼養(yǎng),霸王山雞肉質結實、清香、風味獨特,深受廣大消費者的喜愛,是我縣特有的畜禽品種資源。

霸王山雞是霸王嶺周邊農戶在山蘭散養(yǎng)的,所以山雞的飲用水是附近山泉的水,吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子,所以山雞的營養(yǎng)價值比較高。

霸王嶺山雞農產品地理標志地域保護范圍為海南省昌江縣七叉鎮(zhèn),地理坐標為東經109°01′~109°02′,北緯19°6′~19°11′,南北軸長20.4公里,總面積259平方公里,區(qū)域范圍內霸王嶺山雞存欄為10萬只以上。

產品品質特性特征

1、外在感官特征:霸王嶺山雞體型特點是:體型矮小近似家雞,其羽毛緊貼,軀體勻稱,頭部清秀,其冠多呈紅色單冠,少數(shù)呈豆冠或羽冠。啄黑色,眼大有神。色彩以黃色居多,也有褐色和灰色。公山雞頭頂上有肉冠,喉下有肉垂,臉、頦、喉及頸的裸出部分淺紅色。腿腳黑色,少數(shù)黑色帶黃色。

2、內在品質指標:霸王嶺山雞皮薄、骨細,肉質鮮嫩,口感好,味道醇香。
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