鮮食鮮嫩香甜，果肉口味神似山竹，烘干后則變身一種神奇的原料，用其加工制成的飲品、甜點風靡全球，征服無數(shù)人的味蕾，您能猜到小嗨說的是什么植物嗎，答案就是可可。

正在海南萬寧興隆熱帶植物園舉行的第三屆中國可可文化節(jié)上，海南產可可受到業(yè)界人士的關注。

可可是世界三大飲料作物之一，是制作巧克力、飲料、糕點等的主要原料?？煽蓪ιL環(huán)境要求很高，在南北緯20度以內、海拔800米以下的高溫高濕地區(qū)才適宜生長。

海南島處于可可適宜分布帶的北緣。去年中國海南生產可可豆實現(xiàn)了次出口，成為可可產業(yè)界的“新星”。

中國熱帶農業(yè)科學院(下稱熱科院)香料飲料研究所可可研究中心主任李付鵬介紹，進口海南可可豆的是“巧克力王國”比利時的精品巧克力品牌，出口價格每公斤50元(人民幣)，是國際大宗商品可可豆價格的兩到三倍，表明中國產可可豆的品質得到國際市場的認可。

李付鵬稱，海南可可豆的市場需求強勁，自去年實現(xiàn)首單出口后，今年的訂單量已翻了兩番，海南可可豆產量嚴重供不應求。海南熱帶農業(yè)國際技術轉移中心主任廖子榮透露，目前已有企業(yè)在海南投資種植可可，尋求合作的境內外企業(yè)也越來越多。

海南可可豆的“走俏”也引起了外媒的關注，令加納、科特迪瓦等傳統(tǒng)可可生產國的業(yè)界人士感到一絲壓力。不過，據熱科院的專家介紹，海南目前每年能生產出的可可豆產量只有一二十噸，未來將往“精品產區(qū)”的方向發(fā)展。

“海南可可豆的風味非常獨特，具有濃郁的紅色水果以及堅果風味。”巧克力品牌“珂珂琥”創(chuàng)始人、美國人馬克此番前來考察海南的可可種植情況與發(fā)酵工藝，“希望將海南可可豆制作的精品巧克力推薦給美國的消費者”。

馬克稱，精品巧克力生產商常選擇單一產區(qū)的可可，加工制成有別于一般工業(yè)巧克力的產品，口味更好，大限度地保留和凸顯不同產區(qū)獨特的風味。

訂單翻番供不應求，經濟效益突出的可可，適不適合農民種植？種植難度大不大？李付鵬介紹，可可樹可鮮食，也可制成可可豆。作為旅游消費品的鮮食可可，在零售市場能賣到十多元一個。如果加工成可可豆，每畝年產值在5000元左右?？煽啥沟娘L味跟發(fā)酵工藝密切相關，建議農戶將種植的可可送到生產基地進行集中發(fā)酵、加工。

香料飲料研究所科技處處長秦曉威介紹，可可樹的管理相對來說比較粗放，苗期管理和一般果樹差不多，樹體形成之后，適當?shù)匦藜羰┓示涂梢??？煽蛇m合林下種植，與椰子等一起立體種植，綜合收益更高。

廖子榮稱，可可一產效益高，二產加工增值效應突出，三產還能融合研學體驗等旅游項目，社會、經濟和生態(tài)效益顯著，應用前景廣闊。

據介紹，目前海南零星分布種植約2000畝可可，主要分布在海南島的東南部。萬寧市在氣候上有著種植和發(fā)酵可可的氣候優(yōu)勢，萬寧市副市長季浩稱，要將可可特色資源打造成精品品牌，將特色資源和旅游文化結合起來，促進農業(yè)產業(yè)轉型升級，助力鄉(xiāng)村振興。