鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除；而鳳梨消掉外皮后沒有“內(nèi)刺”，不需要用到劃出一道道溝。

海南島屬熱帶季風(fēng)氣候，入春早，升溫快日溫差大，長夏無冬，光溫充足，是種植菠蘿的理想基地。海南2015年引進(jìn)臺(tái)農(nóng)16號菠蘿，在?？?、澄邁、瓊海、萬寧、文昌、昌江、樂東和儋州等市縣推廣應(yīng)用，采取公司+農(nóng)戶方式種植，平均畝產(chǎn)3噸以上，產(chǎn)值達(dá)2萬多元。

臺(tái)灣鳳梨，又稱無眼菠蘿，是鳳梨科、鳳梨屬的植物，果實(shí)可食用，為臺(tái)灣三大名果之一。臺(tái)灣鳳梨削去皮以后，沒有普通菠蘿體上面的孔。含有普通菠蘿同樣的營養(yǎng)成分，但臺(tái)灣鳳梨的果面比較細(xì)致光滑，果型修長，口感與菠蘿相比，更勝一籌。

最常見的鳳梨有金鉆鳳梨和果肉如牛奶般的牛奶鳳梨。其中，金鉆鳳梨全年都有，牛奶鳳梨產(chǎn)量很少，只有在夏季少量生產(chǎn)。多數(shù)鳳梨為雜交品種。

菠蘿原產(chǎn)于南美洲，16世紀(jì)從巴西傳入中國，有70多個(gè)品種，海南栽培菠蘿已有百年歷史，主要品種是從馬來西亞引入“沙拉瓦”種，該品種品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量較高。

菠蘿味甘、性平，果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)，果肉甜中帶酸，吃起來口爽刺激芳香的氣味。