儋州綠殼雞蛋，別稱綠殼烏雞蛋，產(chǎn)自儋州雄起合作社，是放養(yǎng)山林黑羽烏骨雞產(chǎn)下的原生態(tài)烏雞蛋，具有營養(yǎng)價值高、保鮮期長等特點。經(jīng)過儋州市政府及企業(yè)多年的努力，合作社生產(chǎn)的綠殼雞蛋的品質(zhì)獲市場認可和消費者青睞，品牌逐漸打響，是近年來廣受歡迎的海南特產(chǎn)。

儋州原種黑羽烏骨雞，這種雞羽毛、肉、雞冠、內(nèi)臟、骨等部位都是烏黑的，生出的蛋都是綠殼的，因此得名綠殼雞蛋。儋州綠殼雞蛋，平均每枚蛋重45克，其蛋綠色。蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩。

2012年，雄起合作社注冊成立，并在儋州木棠鎮(zhèn)譚樂村建起了養(yǎng)殖基地，首批引進原種黑羽烏骨雞1.7萬只。這種全身烏黑的雞，很快適應(yīng)了當?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境，并迅速繁殖開來。到2013年4月，雄起合作社日產(chǎn)蛋量多達4000枚。

儋州市將綠殼雞蛋納入打造農(nóng)業(yè)知名品牌計劃，通過建立健全標準化生產(chǎn)體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量；通過申報產(chǎn)地認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、綠色農(nóng)產(chǎn)品認證、有機農(nóng)產(chǎn)品認證等，提升綠殼雞蛋品牌的信譽度，擴大銷售，促進農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民增收，使綠殼雞蛋成為儋州農(nóng)業(yè)的響亮品牌。

如今，儋州綠殼雞蛋的消費人群已不限于島內(nèi)，北京、上海、廣州、深圳等大城市均有儋州綠殼雞蛋的忠實“粉絲”，一箱箱帶著儋州味兒的綠殼雞蛋，通過各種渠道銷往島外，不僅賣出了儋州的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，也打響了儋州品牌。