瓊中綠殼山雞蛋主產(chǎn)于瓊中黎族苗族自治縣營(yíng)根鎮(zhèn)高田村，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的山雞主要品種是五黑雞，產(chǎn)下的蛋外殼為淡綠色，品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)好。

瓊中森林資源豐富，依山傍水、土壤肥沃、水源優(yōu)質(zhì)，受充足陽(yáng)光和充沛雨水的滋潤(rùn)，純凈的空氣和山水賦予的靈氣，素有“海南島之心”、“天然氧吧”、“黎苗之鄉(xiāng)”的美稱。在這片美麗富饒的土地上，正孕育著種類繁多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品。

村民們憑借這里優(yōu)越的自然條件，養(yǎng)殖著成千上萬(wàn)只山雞，高山散養(yǎng)，不喂一點(diǎn)飼料，以農(nóng)家自己種的玉米、谷子、蔬菜等為主食，每天雞都會(huì)自己出去自由覓食，吃著草籽、蟲子，喝著山泉水。

瓊中綠殼山雞蛋顏色為淡綠色，其外形圓潤(rùn)，個(gè)頭偏小，大小不一，打開一個(gè)，可以清楚的看到蛋清粘稠度高，清澈粘稠，晶瑩剔透；蛋黃飽滿碩大，色澤金黃，結(jié)實(shí)不易散。其顏色并非色素添加劑所致，屬于天然特性，消費(fèi)者可放心購(gòu)買。

瓊中綠殼山雞蛋的價(jià)格主要由供求關(guān)系而決定，天氣較熱，產(chǎn)量高，售賣價(jià)格較低。天氣較冷，山雞蛋的產(chǎn)量不高，為了保證新鮮品質(zhì)，大部分僅在海南地區(qū)供應(yīng)，所以價(jià)格較高。30枚裝原價(jià)50-90元不等。

因瓊中山雞野生散養(yǎng)，吃食繁雜，因此山雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通雞蛋要高出許多。