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定安龍門深耕荔枝產(chǎn)業(yè)品牌化、優(yōu)質(zhì)化、管理化發(fā)展
發(fā)布時間:2021-05-14 16:03:00 作者:
“今年龍門荔枝大獲豐收,這臺設備可幫了我們不少忙!”5月12日上午,在定安縣龍門鎮(zhèn)光輝歲月荔枝果園內(nèi),定安光輝歲月共享農(nóng)莊總經(jīng)理周慶豐指了指一臺集荔枝清洗、保鮮、分揀、包裝功能于一體的自動化設備。
周慶豐笑著說,荔枝是一種嬌嫩的水果,其采摘后的保鮮包裝一直是行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的一大“難點”,而這個過程也是決定荔枝終品控的關鍵。
“傳統(tǒng)方式往往存在成本高、保鮮效果不穩(wěn)定、標準化差等問題,為了破解這些難題,我們今年嘗試使用自動化加工生產(chǎn)線設備。”周慶豐說,這樣的荔枝采后標準化加工運作目前在國內(nèi)荔枝行業(yè)還不多見。
一顆采摘后的龍門荔枝要如何才能登上發(fā)往全國各地的快車?其中的流程可大有講究。
“首先是清洗和初級預冷。”在自動清洗區(qū),一顆顆荔枝果經(jīng)過“沖澡”慢慢地“爬”上加工生產(chǎn)線。“這個步驟看似簡單,但可以有效地去除荔枝表面的雜質(zhì)和灰塵,降低后期運輸中的爛果、壞果率。”光輝歲月荔枝果園分揀員李從芳介紹。
緊接著,荔枝果順著傳送帶進入自動分揀區(qū),由機器進行標準化篩選,不同重量、大小的果實將被自動分類,進入各自的流水線。這個過程不僅可以避免人為篩選的誤差,還能滿足訂購商對荔枝果不同大小的需求。
經(jīng)過了清洗和篩選,荔枝果終于來到自動保鮮區(qū)。在這個環(huán)節(jié),荔枝可以舒舒服服地享受一次15-20分鐘的“冷水浴”。“這也是生產(chǎn)線上的關鍵的環(huán)節(jié)。”周慶豐解釋道,這個“冷水浴”其實是為荔枝果進行二次降溫鎖鮮。相比于傳統(tǒng)的人工加冰降溫,自動化設備可以節(jié)約大量的用冰成本及損耗,數(shù)控溫度的穩(wěn)定性也更能讓果實的品質(zhì)得到保障。
“從初級預冷步驟使用的常溫水,到二級降溫階段的約8℃冷水,再到后期包裝封箱時的加冰保鮮,這樣循序漸進降溫的過程,比過去常用的極速降溫更能鎖住荔枝的鮮味。”果園工人朱日蘭說。
“泡”過冷水浴,經(jīng)過人工分揀,一顆顆飽滿的荔枝果終來到了包裝區(qū)。不同于以往常見的人工稱量,記者在現(xiàn)場看到,果實順著傳送帶自動進入稱量漏斗,當計重達到5公斤后,漏斗便自動開閘,荔枝立馬“跳”入漏斗下方的包裝箱內(nèi),整個流程基本無須人工操作。
“這樣一條標準化的加工生產(chǎn)線每小時能處理1.5噸至2.5噸荔枝。”周慶豐以處理6噸的荔枝果為例算了一筆賬:如果是過去的純?nèi)斯ぬ幚泶蟾判枰?0個人操作一天,而依托自動化加工生產(chǎn)線設備,8個人用三四個小時就能完成,一年下來,能為企業(yè)節(jié)省大約35萬元的開支。
相比于經(jīng)濟效益,周慶豐更看重這條標準化生產(chǎn)線推動當?shù)乩笾Ξa(chǎn)業(yè)發(fā)展巨大的價值。“一方面,它能實現(xiàn)荔枝采后的標準化運作,保證龍門荔枝品質(zhì)的穩(wěn)定;另一方面會提高當?shù)毓r(nóng)加入荔枝產(chǎn)業(yè)積極性,這兩點對推動龍門荔枝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級乃至打響龍門荔枝品牌都極為重要。”周慶豐說。
據(jù)悉,龍門鎮(zhèn)自20世紀90年代初開始發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè),經(jīng)過多年發(fā)展,該鎮(zhèn)在荔枝產(chǎn)業(yè)品牌化、優(yōu)質(zhì)化、管理化等方面不斷深耕,通過數(shù)字化監(jiān)控、智慧化管理、加強果農(nóng)技術培訓等方式持續(xù)推進荔枝產(chǎn)業(yè)高標準建設,以科技賦能助推鄉(xiāng)村振興。目前龍門鎮(zhèn)荔枝果樹種植面積約8000畝,預計今年年產(chǎn)量約1200萬斤,產(chǎn)值可達6000萬元。