羅氏沼蝦是海南屯昌縣土特產(chǎn)，亦稱(chēng)白腳蝦、馬來(lái)西亞大蝦、金錢(qián)蝦、萬(wàn)氏對(duì)蝦、淡水長(zhǎng)腳大蝦仁等。

羅氏沼蝦自本世紀(jì)60年代開(kāi)始人工養(yǎng)殖羅氏沼蝦以來(lái)，發(fā)展迅速，現(xiàn)東南亞國(guó)家和其他一些地區(qū)養(yǎng)殖此蝦比較普遍。1976年自日本引進(jìn)我國(guó)，1996年屯昌引進(jìn)該品種試養(yǎng)成功，成為屯昌反季節(jié)淡水羅氏沼蝦拳頭名牌產(chǎn)品，現(xiàn)已大面積推廣開(kāi)發(fā)人工育苗和養(yǎng)殖。

其殼薄體肥，呈青褐色或蔚藍(lán)色，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類(lèi)的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。

屯昌羅氏沼蝦鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。