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五指山辣椒:冬季瓜菜的重要品種之一

發(fā)布時間:2020-07-12 17:02:16 作者:

五指山辣椒。

辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。辣椒是五指山冬季瓜菜的重要品種之一,種植的辣椒主要有線椒、杭椒 、朝天椒、牛角椒。產(chǎn)地主要是五指山市南圣鎮(zhèn)、暢好鄉(xiāng)。

辣椒是一個非常廣義的概念,如果細(xì)數(shù)我們常用的辣椒品種,恐怕要超過百種。雖然都是辣椒,但是它們的辣度、香味、質(zhì)地、應(yīng)用都千差萬別。

辣椒,是當(dāng)代中國最為常見的一種調(diào)味品,尤其在西南地區(qū)的四川、貴州、云南等地,人們的飲食可謂是無辣不歡。但實際上,辣椒原產(chǎn)于中美洲的墨西哥,到明朝中后期才傳入中國。中國人接觸辣椒的時間滿打滿算也就僅僅四百年,但卻成為了全世界最能吃辣的國家之一。在近幾年,更是在百姓的餐桌上、大街的飯館里,隨處可見辣椒的身影。


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