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三亞四棱豆：清脆爽口肉質(zhì)香脆風(fēng)味鮮美別具風(fēng)味
發(fā)布時間：2019-10-10 16:32:26 作者：
三亞四棱豆。
四棱豆，又稱翼豆、大翼豆、四角豆等，是豆種植物四棱豆屬中的一個栽培品種。
海南的四棱豆是一種十分特別的豆類，除了在海南，內(nèi)地其他地方很少見到。豆的形狀有點古怪，長方形的，長度大概比手掌略長一點。從橫切面看，四個角向外凸出，如楊桃成棱，象英文字母"X”。
四棱豆在海南四季都能正常生長，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，優(yōu)質(zhì)豆莢單莢重25克以上，莢長20公分以上，一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，肉質(zhì)香脆，風(fēng)味鮮美，別具風(fēng)味。還可作冷盤或泡成酸菜吃。目前在部分大中城市為稀有新奇的高檔菜。
四棱豆營養(yǎng)成價值高，被人們稱作是“綠色金子”。四棱豆是一種豆科植物，還具有一定的觀賞價值。
四角豆嫩莢可炒食、涼拌，或鹽漬，或制醬菜，各具特殊風(fēng)味 。總之，四棱豆是一種營養(yǎng)價值與大豆媲美、全株都是寶的新型蔬菜作物。
