定安粽子與儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽并肩齊名，成海南三大名粽之一。2014年3月，定安粽子”獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“定安粽子”是經(jīng)過(guò)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，用于證明定安粽子的原產(chǎn)地域和特定品質(zhì)。

“定安粽子”不僅是定安的一張響亮的名片，同時(shí)也是促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑。“定安粽子”獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)，對(duì)“定安粽子”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理，提升自身品牌價(jià)值，做大做強(qiáng)品牌效應(yīng)起到積極作用。

定安粽子不僅滿足當(dāng)?shù)匕傩杖思业男枨?，還成為家庭社會(huì)交往中的饋贈(zèng)禮品。

定安粽子外觀上呈方錐形，米為精白純正的糯米，餡料多為切方塊的豬腳、新鮮的瘦帶肥肉、咸蛋黃、蝦仁、火腿叉燒、紅燒雞翅，配以美酒、蝦米、精鹽、醬油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精攪拌腌制，做出來(lái)的粽子軟綿、濃香、味透、餡多，食而不膩，回味無(wú)窮。

定安粽子的制作方法較為繁雜，道道工序儼然，絲毫馬虎不得。事先將每片棕葉泡過(guò)兩日煮透晾干，逐葉擦凈。再浸泡糯米半日至柔軟，淘在簸筐里濾干水，用少許精鹽調(diào)勻。腌制好的肉餡，色澤呈金黃褐色，咸蛋黃橙紅滑溜。

包粽時(shí)先將三四片棕葉子鋪開，薄薄地放米一層，肉餡一層，循環(huán)三四次，咸蛋黃放置中間。雙手將棕葉一邊合攏折疊，封住斗口，多余的棕葉沿粽子輪廓折回剪齊，用五彩絲線或細(xì)小麻繩攔腰扎緊，呈瓷實(shí)的錐體狀。扎繩很講究技巧，用力要均勻，繩子扎得太松米餡容易泄露，扎繩太緊粽子成歪瓜裂棗狀，外觀煞不好看。

定安粽子相傳已有600多年的歷史，俗話說(shuō)，吃粽子品文化，定安粽子還有一段耐人回味的文化愛情故事。

近年，自從定安創(chuàng)辦定安文化節(jié)以來(lái)，定安粽子更是遠(yuǎn)銷內(nèi)陸和海外，備受贊譽(yù)，頗有名氣。 定安粽分為兩種，用糯米制作的又稱糯米粽，用秈米制作的稱秈米粽。制作原料是大米和黑豬肉，豬肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用鹽，香料等調(diào)料調(diào)制好大米。將事先洗干凈的富硒粽子葉鋪好，在鋪上一層豬肉，咸鴨蛋，大米，然后將粽子葉仔細(xì)包裹好，放在鍋中蒸煮十個(gè)小時(shí)左右方出爐，制作的過(guò)程十分講究。這樣煮出來(lái)的粽子味美肉鮮，讓人越吃越上口。

定安現(xiàn)龍粽子清香，淳樸，美味，是受消費(fèi)者歡迎的粽子。