紫玉淮山也稱為“紫淮山”。其外觀粗長，長度100厘米左右，胸徑約6厘米；肉質紫紅色，口感佳，營養(yǎng)豐富。

白沙縣打安鎮(zhèn)的紫玉淮山，是從臺灣引種、增城市蔬菜科學研究所選育的淮山品種。

白沙縣打安鎮(zhèn)紫玉淮山產(chǎn)業(yè)是該鎮(zhèn)以“一村一品”的基本要求，在鞏固橡膠傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎上,積極探索、發(fā)展熱作高效的精準扶貧產(chǎn)業(yè)之一，打安鎮(zhèn)政府計劃逐年擴大紫玉淮山種植規(guī)模，以至形成貧困戶們賴以長遠發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，并受到省、縣兩級政府的高度重視。

白沙的“綠水青山就是金山銀山”這句話大家都耳熟能詳，一直以來，白沙對本地特色農(nóng)產(chǎn)品的定位都是擺在原生態(tài)、綠色健康的高端之上，因此，打安紫玉淮山也不例外。