鰤?mèng)~(俗稱(chēng):章雄魚(yú)),分布于日本海及臺(tái)灣以南海域,生長(zhǎng)適溫為20℃-30℃,春、夏季自南向北洄游,秋、冬季由北往南洄游,鰤?mèng)~的網(wǎng)箱養(yǎng)殖最早起源于日本。自上世紀(jì)八十年代以來(lái),每年中秋節(jié)過(guò)后,海南漁民即開(kāi)始捕撈野生鰤?mèng)~魚(yú)苗進(jìn)行網(wǎng)箱培育,于次年4、5月份,待魚(yú)苗長(zhǎng)成至12公分以上規(guī)格時(shí)銷(xiāo)往日本,年出口魚(yú)苗數(shù)量少則數(shù)百萬(wàn)、多則上千萬(wàn)尾。

章雄魚(yú)在我國(guó)又名青甘魚(yú)、平安魚(yú)、油甘魚(yú)，廣東叫蕃薯仔。鰤?mèng)~成魚(yú)最大全長(zhǎng)可長(zhǎng)至1.5米，體重40公斤；但一般體長(zhǎng)則為1米，體重8公斤左右。 在日本鰤?mèng)~最負(fù)盛名的產(chǎn)地要數(shù)面相日本海的“富山灣”。其從幼魚(yú)長(zhǎng)到成魚(yú)的過(guò)程中，每長(zhǎng)大一點(diǎn)，就換一個(gè)名字。因此它在日本有100種以上的名字。只有鰤?mèng)~長(zhǎng)到80cm以上，才能稱(chēng)它的正式名字“出世魚(yú)”。日語(yǔ)里“出世”的意思類(lèi)似于中文的“飛黃騰達(dá)”。

由于味道鮮美，再加上有個(gè)很吉利的名字，所以備受日本人喜愛(ài)。在日本除夕吃的吉祥魚(yú)中，鰤?mèng)~與鮭魚(yú)齊名。尤其在關(guān)西地區(qū)，鰤?mèng)~更是正月里不可缺少的魚(yú)。作為回游魚(yú)，成年鰤?mèng)~在每年的2月以后會(huì)南下產(chǎn)卵，在產(chǎn)卵前的鰤?mèng)~脂肪豐厚、肥美的，日本人把這個(gè)時(shí)節(jié)的鰤?mèng)~稱(chēng)為“寒ブリ（寒鰤）”；因此做出來(lái)的料理也是最美味的。（產(chǎn)卵后的鰤?mèng)~脂肪含量會(huì)明顯減少）。鰤?mèng)~在日本也有各種各樣的做法，比如生魚(yú)片、壽司、味增漬、也有烤和煮，煮的話(huà)最著名的就數(shù)這道“白蘿卜鰤?mèng)~”了。鰤?mèng)~不僅美味，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

三亞市周邊海域生長(zhǎng)著眾多的魚(yú)類(lèi)，其中章雄魚(yú)深受日本、韓國(guó)等國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。許多年前，日本等地的章雄魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)到三亞高價(jià)大量收購(gòu)章雄魚(yú)苗。

章雄魚(yú)是三亞口岸出口創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品，在三亞養(yǎng)殖業(yè)中舉足輕重。